Problema nº 11 de materia y sistemas materiales, separación de sustancias
Enunciado del ejercicio nº 11
Explique cómo separaría las siguientes sustancias:
a) Azúcar de agua.
b) Glicerina de salmuera.
c) Los componentes del petróleo.
Solución
a) Por el método de cristalización: se calienta la solución hasta logras el máximo de concentración de azúcar disuelto en agua (saturación); luego se deja enfriar lentamente, se observará la formación de cristales de azúcar hasta separar casi toda la azúcar del agua formando un precipitado; finalmente se filtra.
b) Destilación al vacío: industrialmente se concentra la solución de salmuera y glicerina en concentradores hasta alcanzar el 80 % de concentración de glicerina, en esta etapa precipita sal que se va retirando; luego se procede a la destilación al vacío donde se obtiene glicerina con una pureza superior al 98 %.
c) Destilación fraccionada: en la industria se emplean torres de destilación (previa separación de las impurezas sólidas, el agua y componentes gaseosos); las torres de destilación son altas, disponen de platos y distintas salidas de producto, por esas salidas irán saliendo los vapores de cada componente según su punto de ebullición y la densidad de los vapores, por el extremo superior de la torre salen los "livianos", en el fondo queda como residuo la pez o brea.
Resolvió: Ricardo Santiago Netto. Argentina